環境

黃錦星：惜食文化漸普及

2013年12月17日

環境局局長黃錦星出席惜食香港督導委員會成立一週年慶典，表示在各界支持和努力下，惜食文化已日漸普及。

黃錦星今日（12月17日）在荃灣愉景新城主持慶典，並頒發感謝狀予「惜食香港」運動中簽署「惜食約章」的機構。他說，香港每天棄置約9,000公噸都市固體廢物，當中近四成是廚餘。

他指出，「惜食香港」運動展開以來，透過多項計劃推廣惜食、減廢的文化，鼓勵社會各界作出行為改變。他樂見運動中象徵眼闊肚窄的「大嘥鬼」漸入民心，有效加強公眾關注廚餘。

「惜食約章」旨在鼓勵業界在日常作業實踐廚餘減量，目前已有逾320家機構簽署。另外，運動已培訓逾450名惜食香港大使。黃錦星呼籲業界和團體參與計劃，並鼓勵更多市民成為惜食大使，一起減少廚餘，推廣惜食文化。

黃錦星亦與「大嘥鬼」到商場的超級市場和食肆，呼籲業界和大眾在慶祝佳節時勿忘珍惜食物，並將適宜食用的剩餘食物捐給回收機構。

珍惜食物: 環境局局長黃錦星（右二）與其他主禮嘉賓主持惜食香港督導委員會成立一周年慶典。