環境
一隻「大嘥鬼」的誕生
2013年11月10日
今年5月面世的「大嘥鬼」，是環境保護署為宣傳「惜食香港」運動而設計的角色。半分鐘的宣傳片中，「眼闊肚窄」、頭大身細的「大嘥鬼」盡顯浪費本色，到餐廳和超級市場亂點亂買，結果把大量吃剩，甚至「原封不動」的食物，當作垃圾倒掉，浪費程度令人側目。幕後創作團隊表示，刻意把「大嘥鬼」塑造成「反面教材」，藉以喚醒港人珍惜食物，減少浪費。
眼闊肚窄 一看便明
「眼闊肚窄」這說法在中英文都有，用來揶揄那些貪多却其實吃不完，結果把食物浪費掉的人。「大嘥鬼」的創作意念，正正來自「眼闊肚窄」。創作團隊曾構思多款「大嘥鬼」造型，高矮肥瘦都有，但最終統統因為不夠「眼闊肚窄」而「落選」。幾經修改，才敲定現在的「大嘥鬼」形象。
角色起初叫「大嘥使」，源自英文「size」一詞的中文諧音。為宣傳提供意見的惜食香港運動督導委員會成員潘啟廸認為，「大嘥使」未夠「盞鬼」，建議改叫「大嘥鬼」。
為了令角色更突出，「大嘥鬼」被賦予揮霍無度、肆意浪費的性格特徵。「大嘥鬼」的行為，或許正是現今都市人生活的寫照。宣傳短片導演王嘉明舉例，不少人都曾，不知不覺在超市買了大量食物，最終因為食用期限過了而要丟棄，變成「大嘥鬼」。
她說：「我們設計的『大嘥鬼』，行為上有點『乞人憎』，但也不至於是壞人，只是個有壞習慣的朋友。」
饒舌歌詞 諷刺寫實
浪費行為當然要不得，但鼓勵人們改變壞習慣，也不是一朝一夕的事。創作團隊一開始便決定為「大嘥鬼」創作一首饒舌歌，擺脫傳統的說教模式，以輕鬆、直接和有趣的手法，呼籲大眾不要做「大嘥鬼」。
30秒的饒舌歌，節奏明快，歌詞寫實且帶點諷刺意味，其中「食得晒先至好買！食得晒先至好嗌！」更是重點所在。
王嘉明說：「宣傳片播出不久，很多小朋友已把整首饒舌歌唱得瑯瑯上口！」她還笑說，以小朋友現時在家中的地位，相信不難把「惜食文化」推廣至父母、長輩、甚至家傭。
聖文德天主教小學校長張偉菁也同意「惜食」習慣應該從小培養。多年來，她積極在校內推行「惜食文化」，鼓勵同學午餐不吃剩，收集果皮等廚餘作堆肥，在校內種菜。早前「大嘥鬼」趁午飯時間到該校與學生交流，小朋友非常雀躍，爭相與「大嘥鬼」握手和拍照，還大跳大唱饒舌歌。「大嘥鬼」看似很受歡迎，但小朋友同時明白，「大嘥鬼」其實是壞榜樣，自己絕對不會做「大嘥鬼」。
移風易俗 戒除陋習
張偉菁是惜食香港運動督導委員會成員，她表示，「惜食香港」的「大嘥鬼」令她聯想起七十年代宣傳「清潔香港」的「垃圾蟲」。另一位成員潘啟廸說，兩者都是移風易俗的長期運動，亦代表香港在不同階段的文明進步。他說：「以往提醒大家不要隨處拋棄垃圾，這年代物資豐富，我們便有責任教育下一代要惜物，不可隨意浪費。」
潘啟廸認為，相對以往人們追打「垃圾蟲」，「大嘥鬼」形象沒有那麼負面，甚至有一天希望它會改掉陋習。導演王嘉明也表示，「大嘥鬼」將來有很多發展空間，甚至想過讓他成家立室，妻子叫「大嘥婆」，再誕下兒子「大嘥仔」。
聖誕新年將至，「大嘥鬼」可能在街頭現身，提醒大家慶祝佳節、大吃大喝時，切忌眼闊肚窄，應該適量預備食物，避免產生大量廚餘，造成浪費。
