食物安全中心3月和4月，測試8,400多個食物樣本，其中29個不及格，整體及格率99.7％。

     測試結果顯示，1個大頭菜樣本的「二氧化硫」含量達百萬分之1,300，法定上限是百萬分之100；1個菜脯條的「苯甲酸」含量是百萬分之1,200，法定上限為百萬分之250。

     食安中心已跟進不及格的樣本，包括追查食物來源、要求有關店舖停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，以及向有關販商發出警告信。如有足夠證據，可能提出檢控。

     該中心的另一項測試發現，1個油條檢出不准使用的防腐劑「硼砂」，已向有關食肆負責人發出警告信，並跟進調查。

六肉類樣本不及格

     食安中心助理署長李小苑今天（5月29日）在記者會上說，約3,200個蔬菜、水果及其製品樣本中，1個綠燈籠椒含微量「甲胺磷」，1個大頭菜檢出超標「二氧化硫」，1個菜脯條檢出超標「苯甲酸」。

     約1,300個肉類、家禽及其製品樣本中，除了1個較早前公布的罐頭豬肉樣本，另有6個樣本測試不及格。

     兩個豬肉和1個豬肉鬆樣本檢出不准使用的「鹽酸克倫特羅」，兩個鮮豬肉和1個鮮牛肉樣本檢出不准在鮮肉使用的「二氧化硫」。

     食安中心完成約500個水產樣本的測試，除了較早前公布的1個多寶魚樣本，另一個多寶魚檢出哨基�喃類代謝物，3個生蠔檢出諾沃克類病毒基因。

三奶類含菌量超標

     約1,300個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本中，在同一批次抽出的3個奶類，分別在0.1毫升內檢出大腸菌群，超出法定標準。

     約100個穀類及穀類製品樣本測試，6個即食麵的調味油被檢出不准使用的抗氧化劑「特丁基對苯二酚」，當中3個的麵餅也檢出該種抗氧化劑，兩個的辣椒醬被檢出超標「苯甲酸」。

     餘下約2,000個食物樣本，包括零食、點心、壽司、刺身、調味品及醬油中，1個麻辣雞煲在25克內被檢出沙門氏菌，1個雞絲湯河和兩個飯被檢出含蠟樣芽胞桿菌，1個花椒檢出不准使用的染色料「若丹明B」及「藏猩紅3B」。

     李小苑說，大部分超標或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對人類健康造成不良影響；有關食物檢出致病菌和奶類驗出大腸菌群，相信與處理及生產該些食物時�生情況欠理想有關。

測試各類中式早點

     其他不及格樣本，主要涉及過量使用或非法使用食物添加劑或獸藥殘餘。

     李小苑呼籲業界，只可在食物加入准許使用的添加劑，也須符合優良製造規範及有關法例規定。

     食安中心早前也從不同地點如中式酒樓、粥麵店、茶餐廳、熟食檔及食物製造廠，抽取366個各類中式早點樣本作測試。