食物安全中心5月及6月，測試10,200個食物樣本，其中19個不及格，整體及格率99.8％。

     食物安全中心助理署長李小苑今天（7月24日）在記者會上表示，約3,800個蔬菜、水果及其製品樣本中，3個不及格，包括1個雜菜沙律樣本含微量「甲胺磷」；1個芫荽樣本及1個菠菜樣本檢出超標「鎘」。

     約1,100個肉類、家禽及其製品樣本中，5個樣本測試不及格，包括1個急凍乳豬樣本檢出超標「金霉素」及「磺胺類藥」；1個鮮牛肝樣本及1個叉燒樣本檢出不准在肉類使用的「二氧化硫」；1個扎肉樣本及1個香腸樣本檢出不准使用的「山梨酸」。

     食安中心也完成2,200百個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本的測試，其中1個軟雪糕樣本檢出每克含570個大腸菌群，超出法定標準。

即食麵樣本不及格

     約200個穀類及穀類製品樣本中，3個樣本的測試不及格，包括兩個即食麵樣本及1個炒麵樣本。

     兩個不及格的即食麵樣本中，其中1個的調味油檢出超標抗氧化劑「特丁基對苯二酚」，另1個的辣椒醬則被檢出不准使用的「二氧化硫」；不及格的炒麵樣本則檢出含蠟樣芽胞桿菌。

     餘下約2,300個食物樣本，包括零食、點心、壽司、刺身、調味品及醬油，除了早前公布的1個油條樣本，另有6個樣本的測試不及格。

     兩個飯樣本檢出含產氣莢膜梭狀芽胞桿菌；1個飯及1個合桃糊樣本檢出含蠟樣芽胞桿菌； 1個紅包檢出不准使用的「若丹明B」；1個花椒檢出不准使用的「若丹明B」及「藏猩紅3B」。

測試各式街頭小食

     李小苑表示，大部分超標或違規情況並不嚴重，在一般食用情況下，不會對市民健康造成不良影響；部分食物樣本檢出致病菌，相信與處理及生產有關食物的�生情況欠理想有關。

     食安中心已跟進不及格的樣本，包括追查食物來源、要求有關店舖停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗，以及向有關販商發出警告信。如有足夠證據，可能提出檢控。

     李小苑提醒業界，夏季是爆發食物中毒的高峰期，應加強�生確保食物安全，避並免過早配製食物；並只可在食物加入准許使用的添加劑，也須符合優良製造規範及有關法例規定。

     食安中心早前也在超過200間零售店鋪，抽取345個街頭小食樣本作測試；其中兩個咖喱魷魚及1個炸豬大腸樣本，檢出不准使用的染色料「橙黃II」。食安中心已向食肆負責人發出警告信，並跟進調查。