食物環境�生署近日抽取大閘蟹作化學及微生物測試，結果顯示，21個樣本均及格。

     該署最近考察蘇州，當地對出口大閘蟹已實施嚴謹的檢驗檢疫措施。所有出口的大閘蟹，均附有出入境檢驗檢疫局發出的�生證明書。

     因此，本地業界應進口附有�生證明書的大閘蟹。市民應向信譽良好的店鋪或食肆，選購大閘蟹。

     食環署的微生物測試檢驗寄生蟲，而化學測試則包括檢測重金屬、激素及獸醫藥物殘餘。