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  2004年7月8日
食物�生
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39人懷疑食物中毒
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�生防護中心

     �生防護中心正調查涉及39人的懷疑食物中毒個案,他們7月7日在沙田1間酒店進食後感到不適。由於調查仍在進行,受影響人數可能增加。調查顯示,個案應屬於細菌性食物中毒。

 

     病人年齡介乎6 - 80歲,他們在吃過自助晚餐後,出現腹瀉、暈眩、肚痛及嘔吐病徵,一般情況輕微,19人曾經求診,情況穩定;其中1名38歲男子在瑪嘉烈醫院留醫。

  

     �生防護中心正向曾在酒店進食的人士了解所進食的食物,分析引起食物中毒的成因,並安排收集病人糞便樣本化驗;以確定所影響的人數及食物中毒的源頭。

 

     �生防護中心呼籲市民在夏季必須慎防食物中毒,由於很多細菌在比較高的氣溫下繁殖迅速,因此,夏季爆發食物中毒個案的風險相對較高。

 

     預防感染由食物傳染的疾病,市民應採取下列措施:

 

•海產要徹底洗淨和煮熟方可進食,尤其是甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等;

 

•進食前和如廁後要洗手;

 

•生和熟的食物要用不同的食具來處理;

 

•生和熟的食物要分開貯存;

 

•食物要貯存在冰箱中(攝氏4度或以下),進食隔夜�前要將之徹底翻熱;

 

•保持環境清潔。




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