食物安全中心今天（5月23日）公布，早前抽取64個�子樣本作化學及微生物測試，結果全部滿意。

     化學測試包括色素（例如蘇丹紅及酒石黃）、防腐劑（例如硼砂、水楊酸及苯甲酸）、重金屬（例如砷、鎘及水銀）及農藥殘餘（例如甲胺磷及滴滴涕）。

     微生物測試則包括致病菌，例如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及蠟樣芽胞桿菌。

     雖然測試結果滿意，食安中心呼籲業界在配製及售賣�時，應向可靠的供應商購買食用材料；使用食物添加劑時，也須符合法例要求。

     他們應把�子徹底煮熟，並貯存於攝氏4度或以下，或攝氏60度或以上，以避免變壞。

     市民選購�子時，應向可靠的零售店舖購買，切勿光顧無牌小販；並選購用�葉包裹妥當的�。