含菌超標：圖中的雪糕月餅樣本總含菌量高出法定標準。

     食物安全中心公布，1個雪糕月餅樣本的總含菌量達每克12萬個，高出法定標準，但該樣本並未驗出對健康構成不良影響的致病菌。

     該樣本取自1間雪糕零售店，來自其他零售點的5個同一品牌雪糕月餅樣本的微生物化驗結果均滿意。

     食安中心測試131個月餅樣本後發現，只有1個雪糕月餅樣本不及格，其總含菌量達每克12萬個，高出法定標準；但並未驗出對健康構成不良影響的致病菌。

     該中心已向有關零售商發出警告信，要求停售及銷毀有關雪糕月餅；如有足夠證據，將提出檢控。

     該中心自零售商及食物工場抽取各式傳統、冰皮及雪糕月餅樣本作化學測試，包括防腐劑、染色料、甜味劑及抗氧化物，微生物測試的致病菌包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌。

     所有樣本均通過化學測試，也沒有沒有檢出致病菌；但有1個雪糕月餅樣本檢出每克12萬個的總含菌量，高出法定標準。

     細菌總含量是顯示�生情況的指標，樣本驗出的含量，相信與處理時�生或貯存情況欠理想有關。