食物環境衞生署今天（12月3日）公布，在26個牛肉樣本中，發現10個含有二氧化硫，含量介乎百萬分之17至5,500；該署會向有關零售商提出檢控。

     二氧化硫是涼果、果汁等食物准許使用的防腐劑，但新鮮、冰鮮及冷藏肉類則不准添加，違例人士一經定罪，最高可被判罰款50,000元及入獄6個月。

     二氧化硫屬低毒性，可溶於水，大部分會在清洗及烹煮過程中流失。但個別對這種防腐劑有過敏反應的人，可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。