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  2007年7月25日
食物安全
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四軟雪糕樣本含菌量超標
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食物安全中心

     食物安全中心今天公布,從市面抽取的約1,100個雪糕樣本中,3個軟雪糕樣本的大腸桿菌含量高出法定標準,其中1個樣本和另一個軟雪糕樣本,同被驗出細菌總含量高於法定標準。

 

     食安中心最近進行兩個專項食品調查,評估雪糕產品及飯盒含微生物的情況。就致病菌測試,所有樣本結果均滿意。

 

     雪糕產品方面,食物安全中心從食物製造廠、超級市場及食肆等多個地點抽取約1,100個樣本進行細菌含量及致病菌測試。

 

     測試的致病菌包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌、李斯特菌、志賀氏菌及霍亂弧菌,結果全部滿意。

 

     在細菌含量測試方面,3個軟雪糕樣本的大腸桿菌含量,介乎每克含1,100個至每克含1,900個,高出法定標準。

 

     其中1個含高於標準大腸桿菌的軟雪糕樣本,1個軟雪糕樣本被驗出的細菌總含量,分別是每克含83,000個及每克含54,000個,均高出法定標準。

 

     食安中心已向有關販商發出警告信。根據法例,任何供出售的冰凍甜點,不可含有超過每克50,000個細菌或每克100個大腸桿菌。違例者最高可被判罰款10,000元及監禁3個月。

 

     至於飯盒,該中心在食物製造廠及食肆抽取150個樣本作微生物測試,包括沙門氏菌類、金黃葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽胞桿菌及蠟樣芽胞桿菌。全部樣本結果滿意。

 

     食安中心最近就有關大白兔糖被驗出含甲醛的報道,在市面抽取10個大白兔糖樣本化驗,結果顯示,所有樣本不含甲醛。


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