Please use a Javascript-enabled browser.
香港政府新聞網
*
網頁指南主頁
*
* 天氣
*
* 交通情況
*
* 類別:
*
**
財經
*
*
**
教育與就業
*
*
**
社區與健康
*
*
**
環境
*
*
**
治安
*
*
**
基建與物流
*
*
**
行政與公民事務
*
*
*  政府評論
*
* 新聞焦點
*
* 都會生活
*
* 兒童天地
*
* 攝影廊
*
* 短片集
*
* 大眾心聲
*
* 施政報告
*
* 財政預算案
*
* 關於我們
*
*
*
*司法機構
*
*立法會
*
*區議會
*
*宣傳短片
*
*香港政府一站通


  English繁體簡體純文字PDARSS
*
*
  2007年4月16日
食物安全
*
八款魷魚絲砷含量超標
*
消費者委員會

     消費者委員會測試市面上不同零售點的65款肉乾食品,發現8款魷魚絲和1款魚乾的砷含量超標;其中1款魷魚絲樣本的總砷含量達到每公斤35.3毫克。

 

     若每周進食3包(每包90克)每公斤含有35.3毫克砷的樣本,已可能超出國際暫定每周可容忍攝入量。消委會已把相關樣本資料交予食物安全中心跟進。

 

     砷是重金屬,長期攝入無機砷會損害皮膚,導致皮膚角化過度,以及慢性肝臟病變。國際癌症研究機構也評定,有足夠證據證實飲用水中的砷是人類皮膚及肺部致癌物。

 

     消委會測試了65款肉乾食品,包括15款牛肉乾、14款豬肉乾、13款豬肉鬆、23款魷魚絲和魚乾,在市面不同零售點購得。

 

不宜長期大量攝取

 

     根據法例,魷魚和魚類產品的砷含量上限,分別是每公斤10毫克和6毫克。測試發現8款魷魚絲的砷含量,由每公斤12.7 - 35.3毫克,1款魚乾含每公斤7.7毫克砷。

 

     其中1款魷魚絲樣本的總砷含量,達到每公斤35.3毫克。

 

     根據聯合國糧食及農業組織╱世界�生組織聯合食物添加劑委員會的暫定每周可容忍攝入量的標準,體重60公斤的成年人每周不應攝入多於0.9毫克無機砷。

 

     故此,每周進食3包(每包90克)每公斤含有35.3毫克砷的樣本,估計其中1成是無機砷,已可能超出暫定每周可容忍攝入量。

 

一樣本苯甲酸過量

 

     消委會已把相關樣本資料交予食物安全中心,跟進有關產品是否違反《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》。

 

     根據食安中心的意見,只要長遠的攝入量沒有超出每周可容忍攝入量,偶爾超過標準不會構成健康問題。

 

     由於魷魚絲和魚乾屬乾製食品,水分大幅減少,影響砷原本在該食物的比例,在評估食物的砷含量是否超出法例標準時,可能需要考慮乾製過程中水分流失的因素。

 

     1款魷魚絲驗出含有過量苯甲酸,達每公斤2,760毫克;也有1款驗出含有超出法例標準上限的山梨酸。

 

澳門樣本結果相若

 

     苯甲酸引致急性中毒的機會不大。長期每天過量攝入苯甲酸可引致腸胃失調,如噁心、食欲不振和胃部不適;患有哮喘、鼻炎和蕁麻疹的人士也可能因攝入苯甲酸而引致病情發作。

 

     14款牛肉乾、豬肉乾和豬肉鬆樣本,則檢出含有苯甲酸或山梨酸,但《食物內防腐劑規例》沒有列明上述食品中該兩類防腐劑的准許含量,這些樣本可能違反有關規例。該兩類防腐劑可能來自在生產過程中添加的醬油或其他調味料。

 

     以上小食的鈉含量和糖分偏高。消費者應留意長期進食高鈉高糖食品對健康的影響,並須注意均衡飲食的重要。

 

     所有樣本的微生物素質 --- 需氧菌落計數、大腸桿菌、金黃葡萄球菌、沙門氏菌類,都屬於「A級╱滿意」。

 

     測試還包括購自澳門的26款樣本,包括9款牛肉乾、11款豬肉乾和6款魷魚絲。牛肉乾和豬肉乾樣本均是散裝產品。

 

     基本上,澳門樣本的測試結果與本港的相若。與本地樣本一樣,澳門樣本的鈉和糖含量偏高,消費者不宜過量進食。


返回頁頂
* 食物安全 *
*
*
* 列印
* 電郵本頁
*
*
*
相關連結
*
*
*
其他新聞:
更多..
*
*
  香港品牌
*
*
*
主頁 | 財經 | 教育與就業 | 社區與健康 | 環境 | 治安
基建與物流 | 行政與公民事務
政府評論 | 新聞焦點 | 都會生活 | 兒童天地 | 攝影廊 | 短片集
大眾心聲 | 施政報告 | 財政預算案 | 關於我們 | 聯絡我們 | 重要聲明
Internet Explorer 5.0/ Netscape 6.0 或以上版本瀏覽可得最佳效果