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  2005年2月21日
食物安全
*

16人食物中毒涉同一食肆

*
衞生防護中心

     �生防護中心證實,收到兩宗懷疑食物中毒個案,合共涉及16人,他們進食元朗1間食肆的外賣食物後不適,其中11人需求診,情況均穩定。

 

     初步調查顯示,個案屬於細菌性食物中毒,現正作進一步調查,以確定受影響的人數及食物中毒的源頭。

 

     其中1宗個案顯示,18人2月15日午間進食元朗1間食肆的外賣食物,其中12人在進食6 - 45小時後,出現腹瀉、暈眩、肚痛及發燒病徵。

 

     他們包括7男5女,年齡介乎21 - 48歲;其中1人曾在法國醫院留醫,現已出院,另7人曾經求診,全部情況穩定。

 

     另1宗個案涉及11人,他們2月8日晚在家中進食這間食肆的外賣食物,其中4人在4 - 12小時後,出現腹瀉、暈眩、發燒及嘔吐病徵,3人曾經求診,毋須入院。

 

     �護中心初步調查顯示,個案應屬於細菌性食物中毒,現正進一步調查,以確定受影響的人數及食物中毒的源頭。

 

     預防感染由食物傳染的疾病,市民(特別是食物從業員)應採取下列措施:

 

•食物須徹底洗淨和煮熟方可進食,特別是海產,如甲殼及雙殼類海產如蝦、蟹、蠔及蜆等;

 

•進食前和如廁後要洗手;

 

•生和熟的食物要用不同的食具來處理;

 

•生和熟的食物要分開貯存;

 

•食物要貯存在攝氏4度或以下的冰箱中,進食隔夜�前要將之徹底翻熱;

 

•保持環境清潔。


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