食物環境�生署從本港零售層面抽取的粉絲樣本的化驗結果顯示，過氧化苯甲�及銨的含量遠低於安全限制，不會對人體造成不良影響。

     鑑於近日有報道指出，山東省出產的龍口粉絲在生產過程中，加入過氧化苯甲�及銨，食環署已即時與內地有關單位聯絡，並加強監察本地零售市場出售的龍口粉絲。

     食環署人員在零售層面共抽取21個粉絲樣本，作過氧化苯甲�、銨、其他添加劑及污染物測試。化驗結果顯示，所有粉絲樣本的過氧化苯甲�及銨的含量遠低於安全限制，不會對人體造成不良影響。

     至於其他不准使用添加劑及化學物的測試仍在進行。

     該署指出，世界�生組織及其他國家均認為，過氧化苯甲�及銨可在食品製造過程中安全使用，並沒有證據顯示這些化學物會對人體致癌。

     食環署建議，市民應向信譽良好的店鋪購買龍口粉絲，並在烹煮前應先把粉絲浸洗。