none
環境局局長黃錦星
聖誕當前，新年將至，在普天同慶的日子，大家在歡度佳節同時，都可以既開心惜食又關愛。
上星期，我參與「愛包行動」，晚上與義工到麵包店收集尚餘麵包送到鄰近老人院，幾十名長者收到麵包時均展露歡顏，他們的笑容仍在我的腦海中。餐飲業界等響應「惜食香港」運動，與食物回收機構合作，將剩食捐贈予慈善機構和有需要人士，減廚餘並惠及社群，佳節送暖，實在值得讚賞和人人推動。
惜食香港督導委員會剛於本月中慶祝成立一周年，透過自年中正式開展的「惜食香港」運動，至今已有超過320家機構簽署「惜食約章」，且培訓超過450名「惜食香港」大使，期望業界和團體更積極響應「惜食約章」計劃，更多市民將成為「惜食香港」大使。畢竟當今堆填區的廢物中，廚餘約佔四成，末端處理設施過分單一並快將於數年內爆滿，我們必須按《香港資源循環藍圖2013-2022》多管齊下，包括從源頭減廢，人人惜食減廚餘。
眼闊肚窄的「大嘥鬼」將於聖誕期間走訪不同地點，呼籲開心時不忘關心惜食。與它相遇時，莫忘反思，你我是否「大嘥鬼」？
祝願人人歡度惜食、温暖的綠色佳節。
（以上是環境局局長黃錦星12月24日在其網誌發表的文章。標題為本網站所加。）
