食得有「營」：衞生署署長林秉恩（右）聽取助理署長程卓端介紹得獎的有「營」菜式。

     �生署署長林秉恩表示，根據現代醫學研究，適量而均衡的飲食，能大大減低患上心臟病、中風、糖尿病，甚至癌症等頑疾的風險，故該署致力推廣健康飲食和營造適合的生活環境。

     林秉恩今天（8月22日）出席「2009有『營』廚藝大比併」頒獎禮時指出，今年已有555間食肆加入「有『營』食肆」的行列。

     �生署自去年起，透過「有『營』食肆」運動，積極培訓餐業從業員提供健康菜式的能力，目前已有800多名從業員接受培訓。

     這次廚藝大比併反應熱烈，共收到51間「有『營』食肆」提供超過110道菜式參賽。

     比賽分「蔬菜組」、「海鮮組」、「家禽組」和「鮮肉組」進行，所有參賽的菜色均須符合「3少之選」或「蔬果之選」要求，今年5 - 9月期間在食肆內提供。

    「3少之選」是指菜式選用較少脂肪或油分、鹽分及糖分的用料或烹調方法；「蔬果之選」是指菜式的材料全屬蔬果類，或按體積計，蔬果類是肉類的兩倍或以上。

     市民可在�生署健康飲食專題網站觀看比賽的花絮和得獎食肆的資料，搜尋最新的「有『營』食肆」，參考有「營」菜譜，閱讀名人、名廚、營養師和食客的選文，以及獲取其他實用資訊。