食物及�生局局長周一嶽宣布，禽流感應變級別，由嚴重調低至戒備應變級別。

     他表示，目前大部分活家禽零售商會選擇結業；並認為，推出結業補償方案，不會明顯減低食物環境�生署及漁農自然護理署人員的工作量。

     周一嶽今天（7月9日）表示，7月2日恢復活雞零售買賣的同時，實行不留活雞過夜的措施，至今運作大致暢順，零售點的環境也得到改善。

     他指出，漁護署在農場、批發和零售層面抽取樣本測試，結果皆呈陰性。在量上述因素，以及評估現時的禽流感風險後，決定調整應變級別。

     醫院管理局轄下公立醫院配合有關安排，回復至戒備應變級別。

大部分零售商擬結業

     截至6月，本港的活家禽業有52個家禽農戶，包括50個雞農和兩個鴿農；71個批發商；469個零售商和約250個運輸商，涉及約2,500名工人。

     周一嶽在立法會書面回覆議員的提問時表示，據業界提供的資料，目前大部分活家禽業零售商會選擇結業，但仍有部分希望繼續經營。部分農戶、批發商和運輸商也可能會選擇繼續經營。

     他說，距離給予業界考慮的時限仍有一段時間，目前未知最終有多少從業員參與結業安排，故需待下一階段，方能評估結業補償方案對政府部門人手需求和調配的影響。

     然而，負責巡查售賣活家禽街市檔位及新鮮糧食店的食環署人員，目前同時執行其他工作，因此，推出結業補償方案後，不會明顯減低食環署及漁護署人員的工作量。

可考慮轉賣冰鮮家禽

     截至7月，食環署轄下街市有90個售賣活家禽攤檔，可兼售冰鮮家禽。周一嶽表示，若另外170個售賣活家禽攤檔的承租人希望轉賣冰鮮家禽，他們可盡早申請，食環署可提供協助，從速處理街市檔位租務安排。

     如市場有實際需要，食環署也會考慮租出空置的活家禽攤檔，作售賣冰鮮家禽用途。

     本港的52個家禽飼養農戶中，21戶在政府土地上經營，若他們選擇結業，漁護署將通報地政總署，處理有關的政府土地。

     若日後業界毋須使用長沙灣臨時家禽批發市場，該土地將按正常程序，交還地政總署。