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  2008年3月20日

食物安全

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兩劍魚刺身樣本含水銀
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食物安全中心

     食物安全中心公布,發現1個咖哩雞飯樣本,每克含10萬個致病菌「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」;兩個劍魚刺身樣本則檢出金屬雜質「汞」。

 

     產氣莢膜梭狀芽胞桿菌可引致腸胃不適,例如肚痛、嘔吐及腹瀉;至於金屬雜質「汞」,偶爾進食不會對健康構成不良影響,但若長期進食,則可能超出安全水平。

 

     幼童、孕婦和計劃懷孕的婦女等容易受汞影響的群組,應避免進食劍魚及吞拿魚等體型較大的捕獵魚類。

 

     該中心在1 - 2月期間,共測試8,400多個食物樣本,整體及格率99.5%,39個樣本不及格,不少涉及過量使用或非法使用食物添加劑。

 

已向販商發警告信

 

     食物安全中心助理署長(食物監察及管制)李小苑今天(3月20日)表示,大部分超標或違規情況並不嚴重,在一般食用情況下,不會對健康造成不良影響。

 

     當局已採取跟進行動,包括追查食物來源、要求有關店舖停售及銷毀有問題食品、再抽取樣本化驗,並向有關販商發出警告信。如有足夠證據,將提出檢控。

 

     該中心完成約3,600個蔬菜、水果及其製品樣本的微生物及化學測試,除較早前公布的10個不及格樣本,另有9個樣本不及格。

 

     有關樣本包括1個榨菜、1個大頭菜及1個竹笙樣本檢出超標「二氧化硫」; 1個菜脯條及1個甜酸子薑樣本檢出超標「苯甲酸」、兩個紅豆卜樣本檢出不准使用的橙黃II、兩個髮菜樣本檢出「鎘」。

 

罐頭肉含獸藥殘餘

 

     至於肉類、家禽及其製品,在約1,100個樣本中,1個名為「天壇牌火腿豬肉」的罐頭豬肉樣本含微量「鹽酸克崙特羅」、1個牛肉樣本及1個羊脾樣本檢出「二氧化硫」、1個排骨樣本檢出超標「苯甲酸」。

 

     至於水產及其製品,在約700個樣本中,除了較早前公布的4個問題樣本,另有兩個劍魚刺身樣本被檢出金屬雜質「汞」、1個生蠔樣本檢出諾沃克類病毒基因。

 

     在約400個穀類及穀類製品樣本中,除了較早前公布的1個含過量防腐劑的年糕樣本,另有兩個米粉樣本發現「鎘」超標。

 

     在約1,300個其他類別食物樣本中,除了較早前公布的3個有問題的花生湯圓樣本,另有4個樣本不及格。

 

     1個朱古力樣本檢出防腐劑「山梨酸」,1個紅包樣本檢出染色料「若丹明B」,1個豬肉卷樣本檢出「鹽酸克崙特羅」,以及1個咖哩雞飯樣本被檢出致病菌「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」。


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