食物安全中心公布，再發現梅林牌的紅燒排骨及午餐肉罐頭樣本，含微量硝基�喃及孔雀石綠，但一般食用不會影響健康。總代理已主動回收及停售兩款產品。

     食安中心助理署長李小苑今天（12月7日）向傳媒表示，在市面抽取了19個不同品牌，包括梅林牌、水仙花牌和古龍牌等的肉類罐頭樣本化驗，其中3個樣本被驗出有問題。

     該3個樣本包括「梅林牌紅燒排骨」（397克）、「梅林牌午餐肉」（198克）和較早時已公布的「上海梅林牌B2午餐肉（低鈉）」（340克）。

加強監察：食物安全中心在梅林牌紅燒排骨（左圖）及梅林牌午餐肉罐頭（右圖）樣本中，分別發現微量硝基呋喃及孔雀石綠。

    「梅林牌午餐肉」（198克）樣本含百萬分之0.0066的孔雀石綠，該樣本食用日期是「2010年6月8日前」，批次編號「M1 8」。

     李小苑說，硝基�喃在高溫下會分解，經高溫處理過的罐頭仍發現硝基�喃，屬非常罕見；而孔雀石綠則常見於海產類食品，現正等候北京生產商的調查報告，以了解豬肉產品含孔雀石綠的原因。

     她表示，以往在罐頭中發現這兩種致癌物質機會較低，今後將加強監察肉類罐頭。

     總代理的資料顯示，受影響的「梅林牌紅燒牌骨」罐頭食品在7月進口約14,000罐，現尚有3,000多罐存貨；「梅林牌午餐肉」則進口約20,000罐，並已全數售出。

     硝基�喃是抗菌劑，可用作獸藥，其中1種硝基�喃可能令實驗室動物患癌。不過，尚未有足夠證據證明驗出的硝基�喃可令人類患癌。

     至於有報道指東海堂員工竄改麵包的最佳食用日期，食物及衞生局局長周一嶽表示，如事件影響食物安全影響，便會作出檢控；若只是日期被改，相信以消費者權益的條例處理更為適當。