食物安全中心今天（11月15日）公布，321個肉類樣本中，15個含二氧化硫；並表示，如有足夠證據，或考慮提出檢控。二氧化硫是常用的防腐劑，但法例規定絕不能用於新鮮及冷藏肉類。

     該中心在7 - 10月期間，抽取了321個肉類樣本化驗，其中11個牛肉、3個豬肉和1個羊肉樣本，被驗出含二氧化硫，含量介乎百萬分之23至百萬分之3,300。

     這次被驗出的二氧化硫含量，在一般食用情況下，不會對健康造成不良影響；而且二氧化硫可溶於水，大部分在煮食過程中流失。不過，對於個別對這種防腐劑有過敏反應的人士，可能出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

     該中心表示，將作出跟進行動，包括再抽取樣本作化驗及向有關販商發出警告信；如有足夠證據，或考慮提出檢控。

     二氧化硫是食物製造業經常使用的防腐劑，常用於涼果、果汁及其他食物，但法例規定絕不能用於新鮮及冷藏肉類。

     根據《食物內防腐劑規例》，售賣含有防腐劑的新鮮及冷藏肉類即屬違法，最高可被判罰款50,000元及監禁6個月。