消費者委員會聯同食物安全中心測試市面食品結果顯示，日常膳食中的多種食品都含有反式脂肪，其中兩款椰絲奶油包樣本，含有約1.3克和1.5克反式脂肪，只要進食其中1個，已經佔世衛和糧農組織建議的每天反式脂肪建議攝取限量的6-7成。

     世衛和糧農組織建議，反式脂肪攝取量應少於人體每天熱量攝入量的1%。以每天攝取2,000千卡熱量的人為例，應攝取少於2.2克反式脂肪。

     消委會指，若經常進食該款麵包，所攝取到的反式脂肪可能會超出世衛和糧農組織的建議攝取限量。

     消委會的測試樣本共80款，包括麵包、蛋糕、蛋撻、雞批、蛋漿製食品如蛋卷、格仔餅和雞蛋仔，油炸食品如薯條、薯格、炸雞、炸豬排、煎堆和油條和牛油和軟人造牛油類食品。

反式脂肪含量差異大

     整體來說，麵包樣本由不含反式脂肪至每100克1.8克。其他類別食物的反式脂肪含量亦有很大差異：蛋撻及雞批樣本（每100克0.12克至0.82克），油炸食物（每100克0.034克至2.4克）。

     測試亦發現7款人造牛油類產品的反式脂肪含量差距甚大，由每100克0.12克至4.2克。

     鑑於公眾對食物中反式脂肪含量日益關注，部分食物在包裝上標榜不含反式脂肪，但消費者要留意產品中其他可能增加患心臟血管疾病風險的營養素含量不一定是低。

     奶類產品含有少量天然的反式脂肪，故此測試亦檢驗了1個牛油樣本，結果為每100克3.5克反式脂肪，符合外國測試數據中牛油一般的標準。

油炸品含高飽和脂肪

     2個蛋糕樣本標示每食用分量含0克反式脂肪，而是次測試結果則分別是每100克0.11克和0.19克反式脂肪。

     測試結果與標籤的差異可能由於在美國，若食品每食用分量含少於0.5克反式脂肪，便可標示為0克。

     而牛油及人造牛油類產品的樣本，除1個樣本外，檢出反式脂肪的含量均比其聲稱的含量少17% 至72% 。

     測試同時檢驗樣本的另1個影響心臟健康的營養素 - 飽和脂肪。

     部分油炸食品的飽和脂肪含量較高。例如1個炸薯格和兩個炸雞樣本，進食1份已佔世衛和糧農組織建議的每天攝取限量的6-7成。

     瀏覽測試結果，按這裡。