化學測試包括防腐劑、甜味劑、抗氧化物、除害劑及重金屬，微生物測試的致病菌，包括沙門氏菌、金黃葡萄球菌及李斯特菌。

     69個樣本均通過化學測試，符合規定。微生物測試方面，所有樣本均沒有檢出致病菌，但有3個不及格。

     其中兩個被檢出總含菌量分別為每克79,000個及10萬個，以及1個每克含大腸菌群240個，均高出法定標準。

     總含菌量及大腸菌群含量是顯示�生情況的指標。3個樣本驗出的含量，相信與食物業處所處理雪糕月餅時�生或貯存情況欠理想有關。

     根據法例，任何供出售的冰凍甜點，包括雪糕月餅，每克不可含有超過50,000個細菌或100個大腸菌群，違例者最高可被判罰款10,000元及監禁3個月。

     抽驗月餅是食安中心時令食品調查其中一環，較早時已公布131個月餅樣本的測試結果；詳情可瀏覽這裡。