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香港政府新聞網  
 香港政府新聞處網上採訪室
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2007年6月7日
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食物安全
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一鹹肉粽樣本含微量蘇丹紅
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食物安全中心

     食物安全中心今天公布,1個從酒樓抽取的鹹肉粽樣本,含微量蘇丹紅,已要求該酒樓停止售賣該批粽子。

 

     該中心近日抽取35個粽樣本作化學及微生物測試,其中1個鹹肉粽樣本驗出含微量蘇丹紅,餘下34個樣全部滿意。

 

     含蘇丹紅的鹹肉粽樣本,是從1間酒樓抽取的,食安中心已要求該酒樓停止售賣該批粽子。

 

     食安中心表示,該鹹肉粽的蘇丹紅含量是百萬分之0.046,一般食用不會影響健康。

 

     除色素外,粽子的化學測試包括防腐劑、重金屬及農藥殘餘;微生物測試則包括致病菌,如沙門氏菌、金黃葡萄球菌及蠟樣芽胞桿菌。