食物安全中心社會醫學顧問醫生何玉賢表示，7月10日起所有在本港出售的預先包裝食物，均須附有標籤，清楚列明食物所含可導致過敏的物質，以及添加劑。

     他呼籲業界注意食物製作流程中會否出現污染，以及準確標示食物所含的致敏物；並切勿為免除刑責，隨便標示食物可能含致敏物，減少消費者的選擇。

     何玉賢今天出席電台節目時表示，《2004年食物及藥物（成分組合及標籤）（修訂）規例》的36個月寬限期，今年7月9日屆滿，由7月10日起，所有在本港出售的預先包裝食物均須附有標籤，清楚列明食物所含可導致過敏的物質，以及添加劑。

     他說，法例要求業界標籤的8類致敏物質，包括：亞硫酸鹽、含有麩質的穀類、甲殼類動物及甲殼類動物製品、蛋類及蛋類製品、魚類及魚類製品、奶類及奶類製品（包括乳糖）、花生、大豆及它們的製品，以及木本堅果及堅果製品。超過9成的食物過敏個案，由上述 8種物質引致。

     何玉賢指出，一些食品的配料，可能不包括上述致敏物質，但有可能是來自所採購的原料，或在製造過程中交叉污染而出現在製成品中。

     他認為，只要業界採取適當方法預防產品受致敏物污染，或更改標籤列明產品可能含致敏物，便可避免觸犯法例。

     談到最近公布有關食物標籤注明致敏物質的調查結果時，何玉賢表示，測試發現53個樣本中，18個可能含有未標籤的花生、杏仁或╱及榛子。市民可登入這裡，查閱調查的詳情。

     他強調，測試旨在提醒業界於寬限期結束前處理標籤問題；並指出，調查於數月前進行，相信情況已有改善。

     執法方面，何玉賢表示，會在作出檢控前採用不同的化驗方法，確定標籤的內容是否正確。違例的最高罰則為罰款50,000元和監禁6個月。

     他呼籲業界盡快採取行動，確保產品在寬限期屆滿前符合新法例的規定；並重申，業界不應為免除刑責，隨便標示食物可能含致敏物，減少消費者的選擇。