食物安全中心公布，發現兩個肉乾和1個肉絲樣本防腐劑含量超出標準，已要求有關店舖停止售賣，並回收有關產品；如證據充足，或考慮提出檢控。

     食安中心首席醫生莫天娜今天向傳媒表示，最近在市面上抽查了42個鮮肉樣本和240個肉類製品樣本，作防腐劑專項調查，測試其硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量；結果發現，兩個肉乾和1個肉絲樣本的防腐劑含量超標。

     該中心已要求有關店舖停止售賣，並回收有關產品，在有足夠證據的情況下，將考慮提出檢控。

     該3個肉類製品樣本的硝酸鹽含量，介乎百萬分之710 - 2,100，超標約4成至3倍。不過，她強調，在一般食用情況下，不會對市民健康造成不良影響。

     莫天娜呼籲業界使用防腐劑時，須遵守法例要求；市民選購時，應向可靠供應商購買，並避免購入鮮色異常的肉製品。

     至於食物安全中心日前在1個扇貝樣本中，驗出含有高水平的麻痺性貝類毒素後，已在市面加強抽驗，並繼續追查有毒扇貝的來源。