�生福利及食物局局長周一嶽表示，逐步註冊香港的食物進口商，希望他們能保存食物來源及分銷途徑的紀錄，食物有了�生證明文件，便可以得到保障；並相信，註冊制度有助杜絕水貨食物。

     他指出，會先做蛋類和養殖水產，然後是蔬菜和水果，其他如副食品，會遲一步才考慮怎樣做。

     周一嶽今天向傳媒表示，香港是個比較特殊的地方，95 ％的食物都是由外地來港。

冀杜絕水貨食物

     由於香港有20,000多種的食物，食物安全中心首先會以食物安全風險作評估，並視乎來源自各種不同的地方所需要規管的範圍作評估；但註冊制度會先做蛋類和養殖水產，然後是蔬菜和水果。

     他指出，適逢國家質量監督檢驗檢疫總局進出口食品安全局李元平來港，會藉此機會就過去兩地已同意的食物安全監管架構的工作，以及將來如何加強配合，交換意見。

     至於內地供港食物的問題，周一嶽說，現時質檢總局會決定所有的供港食物，是由已註冊或登記的農場或加工場輸出。

     他表示，希望將來可把這註冊場數字和透明度陸續增加，以及經質檢總局和有關省市聯繫，增加有關方面的通訊，確保內銷食物不會流入香港。

及早分隔降風險

     談到禽流感的預防，周一嶽表示，踏入冬季的時候，整個北半球的風險會增加，而這個風險是永遠都會存在的。

     他認為，若能夠及早把人和禽鳥分隔，同時確保家禽是安全的，風險是可以減到最低；並強調，香港已做足所需的工作，和鄰近地方的溝通和交換資訊都已做到最快。

     至於豬農感染肺炎的調查進展，周一嶽表示，現時得到�生署和大學方面的檢測報告，沒有發現有任何突發的病毒產生，病毒也未必與豬有直接的關連；但會小心查看是否有動物傳給人的途徑。