食物安全中心今天表示,較早前在「環球海產有限公司」和4間食肆抽取的22個生蠔樣本,經化驗後並沒有發現致病原。
該中心重申,較早時公布生蠔供應商的資料,是讓業界知悉有關情況及提高警覺,以保障公眾利益。
�生防護中心在9月26日至10月10日期間,共接獲8宗懷疑食物中毒個案,涉及4間食肆;其中1名患者的糞便樣本經化驗後,對諾沃克病毒呈陽性反應。諾沃克病毒通常在生蠔中發現。
基於有關的流行病學資料,食安中心即時追查有關生蠔的來源,發現4間食肆供應的有關生蠔均來自同一供應商。
由於供應商報稱涉及這宗個案的生蠔,是從智利進口的半開殼急凍生蠔,食物安全中心正與智利駐港領事館跟進事件,等待供應商提供資料確認來源。有關調查仍然繼續。
食物安全中心表示,調查食物中毒個案考慮的因素,包括臨床及流行病學資料、涉及食肆的�生情況、可能引致食物中毒個案的食物來源及分銷網、有關食物樣本的抽驗結果等,並按照實際情況採取適當行動。
有關行動,包括公布有關資料,而這些行動,均以公眾利益和保障公眾健康為首要的考慮因素,並不是取決於化驗結果。
樣本抽驗只是調查食物中毒工作的1個環節,這次的化驗結果與較早前公布供應商資料的行動沒有衝突。
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