�生福利食物局局長周一嶽表示，由於水果不屬高風險食物，因此全年抽取的樣本數目不多，但會適當調整抽查水果的種類及檢測數目，例如每年6 - 9月期間，便加強抽查荔枝及龍眼等季節性水果。

     周一嶽今天在立法會回應議員李明華的提問時表示，食物環境�生署檢測進口水果的農藥殘餘物時，是參照食品法典委員會的標準，以及科學分析和風險評估的結果。

     就監控進口水果方面，除了在入境口岸抽查進口水果，也在批發和零售層面抽查水果樣本，送住政府化驗所，作農藥殘餘檢測，以確保在市面出售的水果，是安全及適宜供人食用。

     他表示，由於水果不屬高風險食物，所以全年抽取的樣本不多，但食環署會適當地調整抽查水果的種類及檢測數目，例如每年6 - 9月便加強抽查荔枝及龍眼等季節性水果。

     在進行風險評估時，食環署同時與聯合國糧食及農業組織、世界�生組織等所訂定的安全標準作比較，以評估有關除害劑殘留量會否對健康構成風險。

     過去3年，從入境口岸、批發和零售層面共抽取約480個不同類別的水果樣本作農藥殘餘的檢測，其中只在2003年的1個木瓜樣本中，驗出含有百萬分之一的甲胺磷。