�生福利及食物局局長周一嶽表示，上水家禽屠宰場將採取密封式設計，活雞絕不會接觸附近市民，也不會導致傳染病。
他表示，繼續向該區市民闡釋屠宰場的型式和設計；並研究交通、噪音和污染等該區市民關心的事宜。
周一嶽今天出席公開活動時向新聞界說，反對在上水建家禽屠宰場的人士，可能不明白屠宰場的型式和設計，當局將繼續向他們解釋。
屠宰場採取密封式設計，車輛進入後，活雞便不能接觸附近的市民；故較現時市民在街市可以接觸活雞更安全。
