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香港政府新聞網  
 香港政府新聞處網上採訪室
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2006年1月24日
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食物安全
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青衣11人吃盆菜中毒
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�生防護中心

     �生防護中心證實1宗涉及11人的懷疑食物中毒個案;患者包括年齡介乎40 - 59歲的6女5男;他們1月20日晚上在青衣家中進食盆菜,約8 - 56小時後出現肚痛、作嘔、嘔吐及肚瀉的病徵。

 

     其中7人向私家醫生求診,各人病徵輕微,均毋須入院。

 

     初步調查顯示,盆菜購自同區的1間酒樓,事件可能是細菌或病毒所引致的食物中毒。�護中心正繼續調查。

 

     �護中心呼籲市民保持良好的個人及環境,特別是食物從業員,以預防由食物傳染的疾病。

 

     食物生產商和市民在準備或享用盆菜時,應留意下列事項:

 

•盆菜的所有材料須徹底煮熟,烹煮食物的中心溫度須達攝氏75度;

 

•在食用當天才製作盆菜,可以減低食物受污染的機會;

 

•盆菜如需要運送供客人食用,其溫度應保持在攝氏60度以上;

 

•已烹煮的盆菜應保持在攝氏60度或以上;

 

•向持牌食肆訂購盆菜,避免在食用前過早從食肆提取;

 

•提取盆菜回家後要立即加熱,並盡快一次過吃完。

 

      有關享用盆菜的食物安全進一步資料,可瀏覽這裡