�生福利及食物局指出，監管食物安全的工作涉及多項法定職能，因此，監管食物安全的工作由政府部門擔當較為合適。

     �福局今天表示，一些執法行動，如提出檢控、在回應食物事故，如在其他國家爆發禽流感及瘋牛症，須暫時禁止食物進口時，政府之間的談判，以及需要有政府代表參與的國際組織，如食品法典委員會，均需要由公職人員負責有關工作。

     一些國家如美國和新加坡，食物安全的職能均由政府機關擔當。

     以美國為例，食品安全暨應用營養中心是美國�生暨社會福利部之下的政府機關；至於新加坡，農糧獸醫局也是國家發展部之下的政府機關。

     �福局正研究其他國家的不同模式，從而找出哪個模式最適合香港；並考慮成立諮詢委員會，由不同範疇的專家組成，就訂定本港的食物標準向政府提供意見，以及進行食物風險的研究，輔助新成立的食物安全中心的工作。