2月11日大年初三（周五）為休市清潔日，所有售賣活家禽的街市檔位及新鮮糧食店，必須在當天下午和晚上暫停營業，進行徹底清潔及消毒。

     食物環境�生署呼籲所有家禽檔經營者，嚴格遵守休市清潔日每項規定；必須在休市清潔日當天中午12時前，完成屠宰檔位或店鋪內剩餘的活家禽。

     各檔主及持牌人，也不得在休市清潔日前夕把活家禽搬離處所，藉此避免屠宰處所內所有未售出的活家禽。