非常關注：�生福利及食物局局長周一嶽表示，特別關注亞洲地區有人類感染禽流感的情況；並指出，以泰國的個案為例，其死亡率便高達70％。

     �生福利及食物局局長周一嶽表示，由於人類感染禽流感的死亡率高達70％，而禽流感病毒有變種至人傳人的風險，因此，正擬備應變計劃，防禦禽流感再次襲港。

     他強調，香港與國家質量監督檢驗檢疫總局有很好的聯繫，了解內地供港食物的來源和質素，並密切監察食物安全。

     周一嶽今天以中國代表團成員身份，在泰國出席世界�生組織與東南亞國家聯盟加3國禽流感�生部長會議。

     受禽流感威脅的東南亞地區的�生部長，在會議中檢討亞洲區禽流感的情況，並提出各國合作防禦和控制疾病的方案。

     周一嶽啟程前接受《政府新聞網》專訪時指出，香港有很多候鳥棲息，本身或帶有禽流感病毒；所以當局很留意這些候鳥會否影響本地的禽鳥，也同時特別關注亞洲地區有人類感染禽流感的情況。

擔心禽流感變人傳人

     周一嶽說：「香港鄰近地區，過去1年發生了很多禽流感傳染人類的病例，例如泰國，而死亡率則高達70％。

    「我們擔心，一旦有這樣的情形，由雞傳人而演變成人傳人的流感病毒變種，便需要應變的方法。

    「我們現正計劃詳情，在適當時候公布有關細節和對市民的影響。」

     至於本港市面上的活雞數目，周一嶽表示，希望控制在可處理的水平。

注射疫苖為重要原則 

     周一嶽說：「本地雞農每天供應30,000隻活雞，內地輸入30,000隻，合共是60,000隻。這相對於香港整個市場每天需要10萬隻雞來說，是個很好的比例。

    「我們也注意到，為雞隻注射疫苖，能有效控制禽流感。內地輸港的雞隻，也注射了疫苖才運送來港；這是保護香港市民的重要原則。」

     在今年4 - 7月期間，政府就《預防禽流感：減低人類感染風險的長遠方針》諮詢公眾；期內收到萬多份的意見書。

大閘蟹也是監察目標

     周一嶽透露，意見主要分為兩大類，部分贊成香港不養活雞，並以中央屠宰的方法處理雞隻；不過，業界的看法卻完全不同。政府下月或明年1月，將交代諮詢的結果。

     談到內地輸港食物的安全時，周一嶽表示，香港和內地一直了解食物的來源和有沒有其他的問題。

     政府也密切注視有關情況，如近日令不少市民大快朵頤的大閘蟹，也是政府監察的目標。

輸港食物可追蹤來源

     周一嶽說：「我們和國家質量監督檢驗檢疫總局有很好的聯繫，凡是有內地食物輸港，我們都知道它的來源。

    「質檢總局已把食物供應商的名單上載其網站。我們若知到供應商的名稱，便可以接觸他們，了解食物的包裝和輸港的過程。」

     他表示，食物環境�生署的恆常食物監察計劃，每年從入口、批發和零售3個層面抽取共約54,000個不同種類的食物樣本，作微生物及化學測試。