食物環境�生署在流浮山海邊街一海鮮批發店魚缸水所抽取的水質樣本中發現霍亂弧菌，飭令該店暫時封閉，並進行徹底消毒。

     食環署較早前在該店抽取魚缸水化驗，結果顯示其大腸桿菌含量超越行動指標（即每100毫升含180個大腸桿菌），該署遂於8月3日再次抽取樣本作大腸桿菌及霍亂弧菌化驗。

     今日的化驗結果顯示，樣本含有小川型霍亂弧菌。

     為保障公眾健康，食物環境�生署署長根據《公眾�生及市政條例》即時向該店發出封閉令。食環署人員今日下午到該處所進行徹底消毒及清潔工作。

     該店須暫停營業，直至完成消毒工作，以及達到食環署滿意的水平。食環署署長需滿意其�生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該店重新營業。

     食環署表示，霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。

要預防霍亂，市民應注意以下各點︰

•應先將貝介類海產的外殼洗擦乾淨，再放於清水中浸養一段時間；

•海產應洗淨，除去內臟，並徹底煮熟；

•使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及

•生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。

     食環署表示，特別在夏季，市民應時常留意個人及食物�生，尤其進食海產及即食食物時更要格外小心。