食物環境�生署在九龍城落山道一新鮮糧食店所抽取的魚缸水水質樣本中發現霍亂弧菌，今日飭令該店暫時封閉，並進行徹底消毒。

     較早前，粉嶺一食肆於7月26日被證實魚缸水含霍亂弧菌，而落山道的新鮮糧食店是該食肆其中1個海鮮供應商。食環署於7月28日到該店抽取魚缸水樣本進行化驗。

     今日的化驗結果顯示，樣本含有小川型霍亂弧菌。

     為保障公眾健康，食物環境�生署署長根據《公眾�生及市政條例》即時向該新鮮糧食店發出封閉令。食環署人員今日下午到該處所進行徹底消毒及清潔工作。

     該店須暫停營業，直至完成消毒工作，以及達到食環署滿意的水平。食環署署長需滿意其�生情況，以及相信其對公眾健康構成的即時危害已消除，才會批准該店重新營業。

     此外，食環署亦已到該粉嶺食肆的其他5個海鮮供應商抽取魚缸水樣本作霍亂弧菌化驗，結果並未發現可引致霍亂的弧菌。

     另一方面，食環署人員經視察較早前被飭令封閉的粉嶺食肆，認為其對公眾健康構成的即時危害已消除，決定撤銷封閉令，批准食肆即時重新營業。

     食環署表示，霍亂弧菌不能在高溫下生存，徹底煮熟食物即可消滅霍亂弧菌。

     要預防霍亂，市民應注意以下各點︰

•應先將貝殼類海產的外殼洗擦乾淨，再放於清水中浸養一段時間；

•洗淨的海產最好除去內臟，再徹底煮透；

•使用不同的烹調用具處理生和熟的食物，以免交叉污染；及

•生和熟的食物要分開存放，熟食應放在雪櫃上格。

     食環署已向業界發出指引，建議他們不要從海港沿岸水域或避風塘抽取海水飼養海鮮。