保障健康：�生福利及食物局局長楊永強表示，中央屠宰的方案最安全，但未必獲得全部市民接受；至於分區屠宰方案，一方面可保障市民健康，也同時照顧到市民吃新鮮雞的習慣。

     政府今天發表諮詢文件，就「人雞分隔」的長遠政策方針，展開為期3個月公眾諮詢。諮詢文件列出中央屠宰及分區屠宰兩大策略方案，供公眾討論。

     中央屠宰（即「冰鮮鏈」方案）是指所有活家禽須集中屠宰，並在屠房經過冰鮮加工，把雞隻溫度降至攝氏0 - 4度；零售點只准售賣冰鮮家禽。

     根據粗略估計，興建1間每天可處理10萬隻活家禽的中央屠房，資本開支約2億元。

分區屠宰予更多選擇

     分區屠宰（即「鮮宰雞」方案）是指所有活家禽須分區屠宰和處理；顧客可選購冰鮮雞或鮮宰雞。

     消費者可以在屠宰中心的零售點，購買鮮宰雞或要求把鮮宰雞送往其住所╱酒店，但鮮宰雞須以設有空調設備的車輛運送。

     由於鮮宰雞不能長時間保持品質不變，故必須在屠宰當天售出；而鮮宰雞在分區屠宰中心擺放售賣時，須放在冰鮮櫃內。

     政府估計，若毋須安裝冰鮮設施，興建1間處理鮮宰雞的分區屠宰中心的資本開支應少於2億元。

     不過，由於屠宰中心將不只1間，有關資本開支總額最終可能較高。

防禽流感措施尚不足

     �生福利及食物局局長楊永強表示，中央屠宰的方案最安全，但未必獲得全部市民接受；至於分區屠宰方案，一方面可保障市民健康，也同時照顧到市民吃新鮮雞的習慣。

     楊永強今早在立法會食物安全及環境�生事務委員會會議上表示，現在預防禽流感的措施並不足夠，需要採取進一步措施，分隔人與家禽，保障公眾健康。

家禽場擬遷偏遠地區

     長期而言，政府有意把現有家禽農場，從人口密集地區遷往較偏遠地區，以便進一步達致人雞分隔和加強疾病控制。

     政府將再檢討運送活家禽往零售點的運輸系統，務求找出方法盡量減少人類接觸活家禽的機會。

     人雞分隔政策方針將涉及業界利益，因此，政府會向直接受影響的業界人士，提供若干經濟援助。

     楊永強說，將因應社會的整體取向，決定推行那一方案；政府已開始諮詢業界意見。

     市民可於7月2日或以前，把意見寄給�生福利及食物局，或傳真至2136 3282，或電郵至avian_flu@hwfb.gov.hk。

增加預防禽流感措施

     另一方面，為減低禽流感對市民的威脅，政府將採取多項改善措施，包括：

•增加每月休市日數目；

•加強打擊違反活家禽零售檔租約╱牌照所載�生條件的執法行動；

•零售點內所有存放活家禽的禽籠，都必須與顧客保持起碼的距離，或使用透明膠板把活家禽和顧客分開；

•計劃為本地雞隻和內地雞隻分別設立批發市場；

•進一步加強本地雞場的生物安全水平，務求達至最高標準。未能符合新標準的雞場，其牌照不會獲得續期；

•檢討運送活家禽的運輸系統；

•通過自願性收購安排減少街市檔位的數目，並改善其設計以達致將顧客和活家禽分隔。