本周三（2月25日）為休市清潔日。當天，所有街市家禽檔及售賣活家禽的新鮮糧食店必須暫停營業，徹底清潔及消毒。

     所有家禽檔經營者須嚴格遵守休市清潔日的規定，確保在清潔日前一天，屠宰所有在檔位及處所內剩餘的活家禽。

     各檔主及持牌人不得在休市清潔日前夕把活家禽搬離處所，藉以避免在休市清潔日前夕屠宰處所內所有剩餘的活家禽。