�生福利及食物局局長楊永強表示，政府將就現行動物、禽鳥及魚類的售賣、入口管制及監察的監管機制，進行全面性的檢討。

     楊永強說，「沙士」疫症爆發後，當局認為有必要更有效地防止及控制傳染病，以及提高有關禽畜的公眾�生標準，故決定檢討《公眾�生（動物及禽鳥）條例》。

     他今午在立法會食物安全及環境�生事務委員會上表示，在2004年及以後，政府計劃推行連串新措施，進一步保障公眾健康。

活海魚批發許可證制度

     政府建議，對在魚類統營處魚類批發市場和其他地方經營的活海魚批發商實施許可證制度。

     楊永強指出，批發商必須根據食物環境�生署訂定的標準，裝置�生設備、排水系統及過濾和消毒設施。

     許可證制度將有助確保批發檔用作飼養活海鮮的魚缸水水質，以及檔內的�生狀況。

規管本港水域捕魚活動

     為保育本地漁業資源，促進漁業持續發展，政府計劃設立機制，規管在本港水域進行的捕魚活動。

     建議機制包括推行捕魚牌照計劃、設立漁業保護區，以及實施年度全港性「休漁期」。當局希望可在2004 - 05年度提交立法建議。

     楊永強說，政府將評估推行「由飼養到餐桌」管理概念的成效，務求找出可改進的地方，特別是針對食物鏈中各環節的管制措施的銜接，並將就新施政措施的執行方案諮詢委員會。

推「飼養到餐桌」管理

     政府致力建立周全的綜合食物鏈管理制度，即「由飼養到餐桌」的管理政策，並擬採用以下策略︰

•提供所需的基本設施；

•制訂以科學證據和風險分析為基礎，並且連貫一致、有效和靈活的食物安全政策，例如制訂標準，並透過執法行動，確保各界遵守有關標準；