環保飯堂：環境運輸及工務局局長廖秀冬出席「環保午膳」宣傳片首播儀式，並參觀環保飯堂。

     環境運輸及工務局局長廖秀冬表示，雖然全港小學每年使用的即棄餐盒餐具的數量有下降趨勢，但全日制小學正不斷增加，即棄飯盒餐具仍是迫切需要處理的問題。

     廖秀冬今天出席「環保午膳」宣傳片首播儀式致辭時指出，香港約有700間小學，其中超過400間已轉為全日制，故此，很多學生都需要在校內用膳。如果學生每天都使用即棄飯盒和餐具，所產生的廢物量相當驚人。

     全港小學每年使用的即棄餐盒餐具的數量，由2004年的6,000萬個減至2006年的3,400萬個。

     她說，雖然過去3年，全港小學每年使用的即棄餐盒餐具的數量有下降趨勢，但全日制小學不斷增加，即棄飯盒餐具仍是迫切需要處理的問題。

     除了避免使用即棄餐盒餐具，環保午膳也可避免浪費食物。由於部分午膳供應商在工場製作飯盒時，未能因應學生的食量而包裝食物，往往造成浪費。

     她說，大部分廚餘物被棄置在堆填區，加重堆填區的壓力。

     廖秀冬指出，世上有很多人仍面對飢餓的痛苦，教導學生珍惜食物，鼓勵他們身體力行避免浪費，從德育的角度來看，也十分重要。